Alcol e enzimi digestivi

L’alcool bere può avere più degli effetti desiderati in alcuni individui. L’alcool è facilmente assorbito nel tratto gastrointestinale. Gli enzimi del fegato lavorano per ossidarla in una sostanza che può essere utilizzata per l’energia.

Storia

Le bevande alcoliche sono complesse e contengono molte sostanze che potrebbero non essere a conoscenza. Oltre all’etanolo, le bevande alcoliche possono contenere una miscela di uva, lieviti, legumi e derivati ​​del grano, conservanti come metabisolfito di sodio, orzo e prodotti chimici alimentari naturali, compresi salicilati. Alcuni vini e birre sono sottoposti ad un processo di finitura per rimuovere le particelle nel liquido. Il tuo vino potrebbe avere avuto particelle rimosse usando un agente a base di uova. Le proteine ​​dei frutti di mare possono essere utilizzate per limitare alcune marche di birra.

considerazioni

Secondo il sito web Reactions Food, l’alcool è un composto tossico che non può essere immagazzinato nel tuo corpo. Deve essere ossidato da enzimi digestivi nel tuo fegato in modo che possa fornire energia dagli zuccheri che contiene e alla fine passare dal tuo corpo. L’enzima di aldeide deidrogenasi, o ALDH, è l’enzima presente nel tuo fegato che cambia alcool da una sostanza tossica in acido acetico, noto anche come aceto. Un articolo del 2007 in “Alcohol Research and Health” di Alain Vonlaufen e colleghi descrive come Il pancreas ha anche un ruolo importante nella neutralizzazione dell’alcool. L’enzima digestivo secreto dalle cellule stellate pancreatiche, o PCS, lavora per metabolizzare l’alcool. L’enzima specifico nel pancreas è chiamato alcool deidrogenasi. È l’enzima principale ossidante per l’etanolo.

Significato

Potrebbe essere un’alterazione nel vostro enzima digestivo ALDH che lo rende incapace di funzionare correttamente. La condizione è chiamata polimorfismo. Se hai questa condizione genetica, il tuo enzima non sarà in grado di ossidare l’alcool e di trasformarlo in aceto. Evitare l’alcol completamente è il modo migliore per proteggere la tua salute se sei polimorfico. Se sei asiatico o di origine asiatica, è importante sapere che circa il 50 per cento di persone provenienti dalla Cina, Giappone e Corea subiscono il polimorfismo della loro ALDH. Questo problema è stato definito come la sindrome di rossore orientale e spesso protegge contro lo sviluppo dell’alcolismo.

effetti

Quando bevi l’alcool, può causare il rilascio di istamina nel tuo corpo. Previene anche il tuo corpo a rompere l’istamina, il che determina un aumento della circolazione. L’enzima digestivo ALDH funziona anche per ridurre il livello di istamina. Se si è carenti, si possono verificare sintomi di allergia come la congestione nasale, la sciacquatura, il battito cardiaco insolito, il dolore addominale, la bassa pressione sanguigna e la mal di testa subito dopo l’assunzione di alcool.

avvertimento

Se bevi un sacco di alcol, può interrompere la digestione del cibo. L’alcol riduce la quantità di enzimi digestivi secreto dal pancreas. Questi enzimi sono necessari per abbattere l’alcool e per digerire il cibo. Un significativo assunzione di alcool è la causa n ° 1 di pancreatite cronica o infiammazione del pancreas, organo essenziale per la vita.